A Unifebe e a Cervejaria Zehn Bier, de Brusque, assinaram nesta semana, um convênio para a criação da Cervejaria Escola.

O objetivo é aperfeiçoar os profissionais que atuam no setor cervejeiro.

A iniciativa prevê diversos cursos de curta-duração e pós-graduação para a área.

Entre eles está a especialização em Tecnologia Cervejeira.

As inscrições vão até 24 de abril e o início das aulas está previsto para 5 de maio.

Os interessados podem se inscrever no site

O diretor da Zehn Bier, Fernando José de Oliveira, destaca que a parceria com a instituição irá aprimorar os profissionais da área:

“Nossa região tem um apelo muito grande de cervejarias, mas estava um pouco esquecida essa parte educacional. Nossos cervejeiros são quase todos práticos, e não existia uma formação técnica, e hoje percebemos que ela é fundamental”.

Pós-graduação

A coordenadora do curso, Daniele Vasconcelos, explica que quem fizer essa pós-graduação está apto a trabalhar na área de gestão de cervejarias, controle de qualidade, de insumos, processos e na produção de receitas de cervejas.

“Além disso, o curso contempla também disciplinas voltadas para o empreendedorismo na área”.

Mercado

De acordo com a Associação das Micro Cervejarias Artesanais de Santa Catarina (Acasc), Santa Catarina produz mais de 1 milhão de litros ao mês de cerveja artesanal.

São mais de 50 marcas e 300 rótulos diferentes.