Chefs catarinenses criam hamb�rguer com pinh�o
23/07/2018 20:00:00
Prato criado por Nana Oliveira e Larissa Guerra j� est� dispon�vel na Nana Hamburgueria, em Blumenau
O pinhão, ingrediente típico na região Sul, foi totalmente repaginado através de uma receita colaborativa entre as chefs Nana Oliveira e Larissa Guerra.
A iguaria se tornou o acompanhamento ideal de um hambúrguer.
E o prato já está disponível na Nana Hamburgueria, em Blumenau
O Catarina leva três preparos diferentes com o pinhão: num chilli, uma versão crocante e na cebola caramelizada.
Além dele, outro ingrediente bastante tradicional da serra catarinense está na receita, o queijo serrano.
O prato é servido no pão brioche e com o blend da casa.
Nana Oliveira destaca que a ideia era unir experiências e criar algo inusitado:
“O hambúrguer é minha paixão e adoro desenvolver receitas diferentes para mostrar o quanto ele pode ser versátil. Já o foco da Larissa é trabalhar com ingredientes típicos de Santa Catarina. Juntamos essas duas vertentes e o resultado foi surpreendente”.
Larissa comenta que transformar esses produtos em um hambúrguer mostra que, com criatividade, é possível criar novos sabores:
“A cozinha é como um laboratório para mim. Gosto de testar receitas, inventar combinações e sair do óbvio. Admiro muito o trabalho da Nana e poder contribuir para este prato e apresentar um pouco do que eu faço foi realmente gratificante”.
O Catarina fica no cardápio da Nana Hamburgueria até a segunda quinzena de setembro ou até quando durar a disponibilidade do pinhão.
Sobre a Nana Hamburgueria
Fundada em 2014 em Blumenau, a Nana Hamburgueria é especializada em hambúrgueres artesanais e com combinações exclusivas.
O negócio, que já nos primeiros sete dias teve que ser ampliado, também cresceu: além de servir na Rua Antônio da Veiga, a casa também entrega em toda a cidade.
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