S�cia de cafeteria de Blumenau ser� ju�za de campeonato em Bras�lia
06/09/2018 11:00:00
Vencedor vai representar o pa�s na etapa mundial que ocorre na Austr�lia
Marcelo Ricci e Patr�cia de Oliveira Gon�alves, s�cios do Soul Caf�s & Companhias
Por Ana Paula Dahlke
Redação Noticenter
No fim de semana, Patrícia de Oliveira Gonçalves, sócia da cafeteria e microtorrefação de Blumenau Soul Cafés & Companhias, será juíza do Campeonato Brasileiro de Aeropress 2018, em Brasília.
Na ocasião, o sócio Marcelo Ricci, vai acompanhá-la como visitante do evento.
Ela conta que a Aeropress é um método de extração de café que imprime pressão à extração, além da gravidade, comum à maioria dos métodos:
"Isso faz com que se consiga uma café mais encorpado que em outros métodos coados mais comuns. Um bebida com extração dos óleos do café, que conferem mais corpo e sabor à xícara".
O vencedor irá representar o Brasil no campeonato mundial, que ocorre em novembro, em Sidney, na Austrália.
COMO FUNCIONA
A regra é clara e simples, o café mais saboroso sempre vence.
De três em três os juízes apontam para o melhor da rodada e assim de 27 competidores em 9 baterias, vão direto para 3 rodadas de semifinais.
Três extrações que melhor representaram a bebida e mostraram o domínio da técnica se confrontam chegando ao ganhador.
Patrícia conta também que a última edição reuniu cerca de 1000 pessoas, entre profissionais e amantes do café.
SOBRE O SOUL CAFÉS & COMPANHIAS
Criado em 2016, em Blumenau, atua como cafeteria e microtorrefação de cafés especiais.
Além da carta de espresso, tem os cafés filtrados com 15 métodos de preparo 5 opções de grãos.
Com um ponto de venda em Balneário Camboriú, a intenção é disponibilizar cafés em pacotinhos de 250g em empórios, academias e lojas de suplemento.
Periodicamente promovem feiras com marcas da região. A próxima edição será no sábado, dia 15, das 14h às 19h. Confira mais detalhes no link clicando aqui
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