Você conhece a qualidade do peixe que consome? O tema será abordado em um curso que a TSAE Consultoria e Assessoria Técnica promove no dia 24 de novembro, no auditório da Unisociesc, sobre Alimentos de Origem Animal.

A capacitação será das 8h às 12h e da 13h30 às 17h30, ministrado por Marcos Lopes, da área técnica de fiscalização do MAPA e técnico em fiscalização federal agropecuária.

Entre os assuntos abordados estão:

• Legislação Sanitária: MAPA, ANVISA E INMETRO.

• Papel dos órgãos reguladores e responsáveis técninos

• Sistema de inspeção sanitária: SIF, SIE, SIM, SISBI

• Sistemas de Qualidade na Indústria: B.P.F. (autrocontroles) e APPCC

• Processos de deterioração em pescado

• Principais fraudes e adulterações em pescado

• Parasitas em pescado: detecção e controle

• Prática de requisitos de frescor e análise sensorial em pescado

O curso é voltado a médicos veterinários, engenheiros de alimentos, químicos, biólogos, biomédicos, nutricionistas, profissionais de gastronomia e áreas semelhantes.

Conta com apoio da Unisociesc e Departamento de Medicina Veterinária de Blumenau. 

INSCRIÇÕES

As inscrições para alunos da Unisociesc custam R$ 200, para demais estudantes R$ 270 e demais interessados R$ 350.

O pagamento pode ser feito via cartão/boleto/Pag Seguro em até 3x. Depósito bancário também está disponível.

Interessados devem confirmar a participação através do (47) 99124-8189 ou e-mail [email protected]

Na ocasião, haverá coffee-break incluso na inscrição e certificado digital/impresso.