A eficiência no processamento e os desafios relacionados à qualidade do abate na indústria avícola estarão em debate no 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA).

O tema “Velocidade de processamento e qualidade do abate” será apresentado pelo médico-veterinário Darwem de Araújo Rosa, no dia 8 de abril, às 8h, durante o Bloco Abatedouro, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó.

Darwem é natural de Santa Maria (RS) e graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Possui Pós-graduação em Gestão Empresarial pela UNOESC e MBA em Gestão da Qualidade pela Fundação DIDATUS.

Com 30 anos e sete meses de experiência profissional, possui ampla atuação no setor agroindustrial, especialmente em atividades relacionadas ao processamento e operação de abatedouros, contribuindo para o desenvolvimento de práticas voltadas à eficiência produtiva e à qualidade na indústria de proteína animal.

O tema ganha relevância diante da constante evolução da produção avícola e da necessidade de conciliar produtividade, eficiência operacional e padrões elevados de qualidade. A discussão abordará práticas e estratégias que permitem otimizar o desempenho das linhas de processamento sem comprometer o bem-estar animal, a segurança alimentar e a qualidade final do produto.

A presidente do Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas (Nucleovet), Aletéia Britto da Silveira Balestrin, destaca que a programação científica do Simpósio busca trazer temas que impactam diretamente o dia a dia da cadeia produtiva. “O SBSA tem como propósito reunir especialistas que possam compartilhar experiências e conhecimentos aplicados à realidade da avicultura. Debates sobre eficiência no processamento e qualidade do abate são fundamentais para acompanhar a evolução do setor e contribuir para o aprimoramento das operações industriais”, afirma.

A presidente da comissão científica do SBSA, Daiane Albuquerque, ressalta que o evento mantém o compromisso de promover discussões técnicas alinhadas às demandas da cadeia produtiva. “A programação científica foi construída para abordar temas estratégicos para a avicultura moderna, reunindo profissionais com experiência prática e visão técnica. A participação do Darwem agrega conhecimento relevante para quem atua diretamente nas etapas de processamento e industrialização”, destaca.

O 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura será realizado entre 7 a 9 de abril de 2026 e é considerado um dos principais eventos técnicos da avicultura latino-americana. Paralelamente ao Simpósio, ocorre a 17ª Brasil Sul Poultry Fair, feira que reúne empresas nacionais e multinacionais ligadas à cadeia produtiva avícola.

Para acompanhar a palestra e os demais conteúdos da programação científica é necessária inscrição no evento. O segundo lote segue disponível até o dia 26 de março, com investimento de R$ 750,00 para profissionais e R$ 450,00 para estudantes. O acesso à 17ª Brasil Sul Poultry Fair custa R$ 100,00. As inscrições podem ser realizadas no site: https://nucleovet.com.br/simposios/avicultura/inscricao.